El pasado día 22 de Enero tuvo lugar la
Xll Olla de San Antón en el pabellón de usos múltiples de
Cájar, siendo un rotundo éxito cómo es habitual todos los años.
Los preparativos empezaron el día antes (sábado ), preparando todos los ingredientes. Habas secas y judías blancas que se pusieron en remojo, costillas de cerdo, espinazo, rabo de cerdo, tocino normal y tocino salado, oreja, careta manitas de cerdo y morcilla. Las manos, los rabos y las orejas se limpiaron de forma casi exagerada, como no creo que se haga en muchos sitios. Todo esto se hizo en la mañana del sábado y como no se terminó para medio día, Fernando nos hizo para todos los que estábamos colaborando,unas migas de sémola acompañadas de pimientos fritos, panceta y longaniza que estaban para chuparse los dedos.
El domingo 22 a las 10 de la mañana empezamos la tarea de la elaboración de la olla. En primer lugar, se le quitó las uñillas negras a las habas, faena muy laboriosa. Después de esto y mientras las cocineras,
Encarnita Marín y Mariluz cocinaban, los demás nos dedicamos a pelar patatas, no solo para la olla sino también para el plato alternativo que era
"plato alpujarreño".
Si alguien no conoce en que consiste el plato alpujarreño, son papas a lo pobre con pimientos fritos, chorizo, morcilla y huevos fritos.
La anécdota del día fue la caída de una de las compañeras, Mercedes Gonzalez, que como el suelo resbelaba mucho , cayó con una bandeja de morcilla que se la echó encima, gracias a Dios no le ocurrió nada grave y ella se lo tomó con mucho humor, os dejamos una foto de la anecdota.
El día terminó en muy buena hermandad, desarrollándose todo de forma agradable, con muchos comensales y un rotundo exito.
Actualización:Aquí tenéis unas cuantas fotos más de la Olla de San Antón.
